简单易上手的韭菜包子

作者： 胖小热

喜欢吃韭菜，又爱吃包子

用料

• 面粉 500克
• 水 一杯大约260克
• 酵母 3克
• 盐 根据口味
• 韭菜 400克
• 十三香 1勺
• 鸡蛋 4个
• 油 适量
• 粉丝 把

简单易上手的韭菜包子的做法步骤

步骤 1

面粉+酵母+水+少量糖、盐3克，混合均匀揉成光滑面团如上图，盖上保鲜膜，放置去锅内发酵，如果天气凉，可在锅里放水加热两三分钟，温度上来可使面团发酵快（一小时到一个半小时）

步骤 2

面团发酵至两倍大，取出面团加干面粉揉按排气，面团揉好后放一旁备用

步骤 3

锅里倒油鸡蛋炒好，切碎，盛出备用

步骤 4

韭菜洗干净晾干水分，切碎，放入大碗里拌入植物油（此步骤可锁住韭菜水分减少出水） 粉丝提前泡软，切碎，倒点酱油浸泡，颜色好看味道也更香 抱歉，韭菜碎和粉丝图片拍糊了

步骤 5

把食材都混一起，加入盐，十三香，耗油，拌匀，馅料就做好了

步骤 6

第一步揉好的面团，揪成小剂子，擀成大小合心意的面皮子

步骤 7

如图面皮加馅包起来

步骤 8

包好的

步骤 9

包好的，颜值高低不一

步骤 10

蒸锅里放水，把包子放进去二次醒发大概15分钟，大火烧15-20分钟，蒸好不要急着拿出来，焖三五分钟再拾出来

步骤 11

蒸好的包子，香喷喷

步骤 12

剩下的韭菜馅和面团，我做成了馅饼，也是极好吃的

简单易上手的韭菜包子的小贴士

1、韭菜切好拌点油，可锁住水分减少出水 2、馅料都准备好了，该包的时候再放盐，同样也是为了减少出水 3、想做馅饼的话，皮擀薄擀薄擀薄放馅煎好就成了(馅饼我用电饼铛煎的)

菜谱创建时间：2021-06-03 15:55:26