花样豆沙面包

作者： 红袖添香611

简单的豆沙面包，可以自己随意做各种造型，小朋友很喜欢呢！加了淡奶油的口感更加绵软，好好吃😋 这个食谱里只介绍了豆沙面包圈的做法，心形和毛毛虫形状可以参考之前的食谱；花朵形状很简单，只需要包好馅后压平，切口就可以了😄

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 水 112克
• 鸡蛋液 25克
• 糖 35克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 淡奶油 10克
• 红豆沙 180克
• 蛋液（刷表面） 适量

花样豆沙面包的做法步骤

步骤 1

1⃣️除黄油、淡奶油和豆沙外，将所有材料放入主锅，设置30秒速度3-6混合，再设置4分钟揉面

步骤 2

2⃣️加入黄油和淡奶油，设置2分钟揉面

步骤 3

3⃣️将面团取出滚圆，放入容器密封发酵至两倍大

步骤 4

4⃣️将面团挤压排气，均分成9份。滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 5

5⃣️等待醒发的时间，把豆沙馅搓成20克一个的小球

步骤 6

6⃣️取一份面团压扁，放入豆沙馅，收口捏紧压实，朝下，轻轻按扁

步骤 7

7⃣️将面团擀成稍长的椭圆形，注意力度不要太大（防止露馅）表面用锋利的刀轻轻割开，小心不要割透；从侧面卷成筒状，将一头卷紧插入另一头捏紧实。

步骤 8

8⃣️放入烤箱二次发酵，底部放一碗热水。一般设置38度45分钟

步骤 9

发酵至两倍大后，取出刷蛋液，撒芝麻

步骤 10

175度预热烤箱，放入预热好的烤箱设置15分钟。颜色满意后加盖锡纸

步骤 11

美味出炉，立刻吃一个😋

步骤 12

小朋友喜欢的样子

菜谱创建时间：2021-06-03 14:19:13