油菜肉末，芥菜肉末（姜蒜蓉芥菜），小松菜肉末，新鲜雪里蕻炒肉末，自制腌菜炒肉末，幸福便当菜

作者： zx79025

用料

• 雪里蕻 一把
• 猪肉末 一小碗
• 盐 1小勺
• 大蒜末 3瓣
• 鸡精 1小勺

油菜肉末，芥菜肉末（姜蒜蓉芥菜），小松菜肉末，新鲜雪里蕻炒肉末，自制腌菜炒肉末，幸福便当菜的做法步骤

步骤 1

新鲜雪里蕻冷水入锅，水开关火。沥干水分。

步骤 2

爆香蒜末。油适当比平时炒菜多一点。我用的猪油。 加入切碎的雪里蕻。略炒干水分加调料。 方法二 对于肥肉较多的肉末直接先炒肉末出油，放入雪里蕻。

步骤 3

加入鸡精，盐，辣椒粉。炒熟出锅。

步骤 4

app自制腌菜炒肉末，幸福便当菜 250克 綠色蔬菜(如：油菜、芥菜、小松菜) 15克鹽 150克 豬肉絲，切小丁(約0.5公分) 5克螺油 10克 米酒 500克 冷開水 10 克 蒜頭 15克油 15克新鮮紅辣椒，切小段 5克糖 1 將大碗置於主鍋蓋上，在碗內秤出綠色蔬菜和鹽，取下大碗，用手抓匀使蔬菜平均沾裏上鹽，靜置30分鐘。 2 將另一個大碗置於主鍋蓋上，在碗內秤出豬肉丁、蚝油和米酒，取下大碗，混匀後靜置10分鐘。 3 用冷開水沖洗好的蔬菜洗去多余的盐份，將蔬菜上的水份擠乾後切成小丁(約1公分)備用。 4 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度 5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。 5 加入油，以3分/Varoma/速度1爆香。 6 加入腌好的豬肉，不需蓋上量杯，以 3分/Varoma/速度1拌炒。 7 加入酶菜，不需蓋上量杯，以 3分/Varoma/速度1拌炒。 8 加入紅辣椒和糖，不需蓋上量杯，以 2分/Varoma/速度1拌炒，即可享用。

步骤 5

油菜

步骤 6

芥菜 1姜末用猪油爆香。 2芥菜不要一次性全倒进去，一把一把的放，避免温度突然降低太多。菜都放入后，翻炒均匀，菜叶都有油裹着（这样让菜叶保持绿色）。 3八成熟(蔬菜变软了体积变小了)的时候 再放入蒜蓉，再翻炒均匀即可调味炒入味盛盘。

步骤 7

油菜

步骤 8

芥菜

菜谱创建时间：2021-06-03 13:44:45