孜然鸡翅（快手菜）

作者： ZzhorR

快手鸡翅，简单好吃，适合下酒 参考抖音大徐，用料稍精简一些 菜谱是2人份

用料

• 鸡翅 约10个，360g
• 孜然粉 4大勺
• 料酒 勺
• 盐 2克
• 糖 1勺
• 葱花（可选） 少许
• 熟芝麻（可选） 少许

孜然鸡翅（快手菜）的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净剪开，用厨房纸或干净的布擦干，加入料酒，孜然粉，盐（我用的是黑胡椒盐），糖，抓匀，放置10-15分钟左右腌制入味

步骤 2

中小火，锅烧热，少油，皮朝下，煎香翻面，两面煎好盖锅盖（一定留点缝），1-2分钟

步骤 3

鸡翅明显缩小，火稍微大一点点，煎脆皮

步骤 4

关火撒葱花，芝麻，拌匀出锅

孜然鸡翅（快手菜）的小贴士

1.鸡翅剪开，擦干都是好入味 2.孜然粉可以多放 3.研磨瓶胡椒盐更香，没有也不影响 4.快手菜用料酒、米酒去腥比姜方便 5.鸡翅皮自带油脂，所以少油

菜谱创建时间：2021-06-03 10:55:47