酥皮泡芙

作者： 梁子爱面包

用料

• 【酥皮】
• 黄油 50克
• 糖粉 30克
• 低粉 50克
• 【泡芙壳】
• 黄油 45克
• 牛奶/水 100克/90克
• 糖 2克
• 盐 1克
• 低粉 60克
• 鸡蛋 2个

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

裱花袋剪口如上图挤上泡芙糊(说明:制作泡芙糊的最后一步加蛋液分次加，用电动打蛋器，直至刮刀撩起糊成▽，余下的蛋液果断舍弃)

步骤 2

酥皮材料，软化黄油，揉搓成团，搓成圆柱形，保鲜膜或者油纸包好冷冻一会定型，用刀切片，盖在泡芙上

步骤 3

烤箱提前预热，中层，210°烤10分钟，转180°再烤15分钟出炉!(微上色盖锡纸)

菜谱创建时间：2021-06-03 10:42:50