法式三文鱼蘑菇奶油面

作者： Themis_W

喜欢浓浓的奶香味

用料

• 三文鱼 8块
• 白蘑菇 6只
• 黄油 20克
• 奶油 200毫升
• 黑胡椒 勺
• 柠檬 个
• 盐 克
• 蒜末

法式三文鱼蘑菇奶油面的做法步骤

步骤 1

白蘑菇，老法们叫这货巴黎蘑菇，如果讲究点就把蘑菇皮给去了，用小刀刮一下就能撕掉，用量约莫六七朵，切片或者切小块

步骤 2

三文鱼用生的或者烟熏的都可以，这里用了一些刺身的，买的时候就剩刺身了，大概8片的样子。如果买的是烟熏三文鱼，后面就不用放太多盐。

步骤 3

意大利面可以先用锅清水煮开，把水沥干后，切一点黄油放面里拌匀，避免在煮酱的时候面会粘一些，可以放一点点盐或者不放。

步骤 4

开始做酱，平板锅放入黄油，15克左右，中小火化开黄油后倒入切好的白蘑菇，慢慢翻炒一下。

步骤 5

翻炒至出水后，再炒到有点干身后放入蒜末炒至金黄。

步骤 6

倒入奶油，大火煮开后转中小火慢慢煮，煮的时候要翻炒一下，等待水分蒸发，奶油会越来越浓稠。

步骤 7

这是无滤镜下的颜色，可能拍得会有些色差，奶油逐渐浓稠，颜色变黄，这个时候可以放三文鱼了。

步骤 8

放入三文鱼，小心翻炒，三文鱼熟了会容易散开，放入黑胡椒，盐等调料品。

步骤 9

最后可以➕些奶酪粉，想要拍照好看可以放上薄荷叶，或者把面做造型。这个随手拍，拍完就进肚子里咯。哈哈。喜欢甜口的可以加一点**（这里卖个关子，想知道的小伙伴们可以私下问我呀）

法式三文鱼蘑菇奶油面的小贴士

1奶油不要煮太久 2如果害怕太腻可以在酱里加一点柠檬汁

菜谱创建时间：2021-06-02 20:31:53