无糖红枣黑芝麻丸

作者： 琳姐姐爱养生

红枣提前经过三蒸三晒，不会上火，三蒸三晒后颜色和口感都不一样了，养脾，养血的作用更强，加进九蒸九晒黑芝麻里，不加糖不加蜜，直接用红枣的粘性和甜度，口感细腻，枣香味浓郁，特别适合孕期哺乳期和爱美控糖的朋友

用料

• 九蒸九晒黑芝麻 500克
• 三蒸三晒红枣 200克

无糖红枣黑芝麻丸的做法步骤

步骤 1

若羌红枣，提前清洗，去核，上锅，上汽后蒸半小时，晒一天，连续3次，三蒸三晒，三蒸三晒后的红枣不会上火

步骤 2

九蒸九晒好的黑芝麻，芯是棕色，蒸的时候自己记好次数，一定要做到九蒸九晒

步骤 3

九蒸九晒后的黑芝麻小火炒香，芝麻膨胀后，放凉一会，用石磨磨成芝麻酱，很稀的，不放水

步骤 4

三蒸三晒后的红枣提前冰箱冷冻一晚，拿出来放料理机打碎，用硅胶铲刮出，称出配方中的重量，放入芝麻酱里，芝麻酱和红枣泥放入不粘锅，小火不停搅拌，直到硅胶铲不粘的时候停火，戴手套捶打一会

步骤 5

称重，搓丸，每粒10克，用蜜蜡纸和锡纸包装，2层包装，更好的锁住香味和油分

步骤 6

蜜蜡纸和锡纸都用10*10

步骤 7

成品细腻，枣香味浓郁，稍微有点黑芝麻的微苦，很好吃

步骤 8

石磨磨成芝麻酱的样子，以前都是磨2到三遍，老公给设计了一个往下漏芝麻的小物件，现在磨一遍就行了

无糖红枣黑芝麻丸的小贴士

不加水，不加蜜，只有黑芝麻和红枣，三蒸三晒的红枣也可以单独吃，口感超级棒

菜谱创建时间：2021-06-02 13:15:43