糯米糍

作者： Gerduo

我是因为剩下番薯糖的糖水，所以没用纯牛奶，纯牛奶可以换成紫薯水也可以换成饮用水， 牛奶换成水的克数是一样的！！！ 白色的是因为放了纯牛奶，紫色的是放了紫薯水。 没有玉米淀粉可以不放，我试过，不碍事。 白糖的克数可以是33-45克之间，根据自己的甜度放。 一定要使用手套，要不超级沾手 建议用食品级的一次性乳胶手套，因为我是用一次性塑料手套，手套松，揉不圆 椰蓉建议网购，放的时候，适量放，保证糯米糍全面沾到，要不很粘碟子的。

用料

• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 13克（有的话就加，没有就不加）
• 纯牛奶🥛 150克
• 白砂糖 40克
• 玉米油 17克
• 椰蓉 30克
• 食品级乳胶手套 一双（因为我是用一次性塑料手套，手套松，搓不圆）
• 馅料 网购的500克做四次，放多点馅好吃😋

糯米糍的做法步骤

步骤 1

用料:糯米粉、玉米淀粉、纯牛奶（或者是水）、白糖、玉米油，扔一起搅拌均匀；

步骤 2

倒进碟里蒸10-15分钟左右，用筷子🥢戳中间，没有水状，就是熟透了；步骤二没拍。 熟透后拿出来，盖上保鲜膜（或者用保鲜袋套着）晾凉，盖上保鲜膜的作业是避免水分流失太多，皮会干裂。大概晾15分钟左右就可以动手搓了，自己测一下适合自己的手温。步骤三也没拍。 晾凉后，开始揉成团，一个个分成小团，我的馅是在网上买的，买了板栗馅，因为紫薯馅好像不够板栗的馅好吃。 搓圆按扁，然后包馅，然后裹椰蓉。用一个干净无水的碟子装上椰蓉，然后乀(ˉεˉ乀)滚。

步骤 3

大功告成

步骤 4

大概是十个左右

步骤 5

白色的是之前做来送人的，还是白色靓一点，哈哈哈

菜谱创建时间：2021-06-02 11:34:02