椰蓉面包

作者： 雪人玩烘培

亲子烘焙课上老师的配方

用料

• #面团
• 高筋粉 350克
• 糖 50克
• 酵母 4克
• 改良剂 2克
• 鸡蛋 50克
• 水 165克
• #椰蓉馅
• 椰蓉 40克
• 糖 20克
• 蛋液 25克
• 黄油 25克
• #炼乳皮
• 牛奶 25克
• 低筋粉 25克
• 炼乳 25克

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

面团制作：高筋粉、糖、酵母、改良剂（可不放）、鸡蛋、水混合用打面机搅拌成团无粉即可，发酵箱醒30分，无发酵箱时用保鲜膜覆盖醒1小时，发酵到两倍大小，分成100克一个

步骤 2

椰蓉馅制作：椰蓉、糖、蛋液、黄油混合搅拌均匀，分成30克一个

步骤 3

面团压平，放上椰蓉馅并包裹起来，放在纸杯上，发酵箱醒15分，无发酵箱时用保鲜膜覆盖醒30分钟

步骤 4

炼乳皮制作：牛奶、低筋粉、炼乳混合搅拌均匀并装入裱花袋

步骤 5

挤上炼乳皮，洒上可可粉

步骤 6

烤箱上火200摄氏度，下火180摄氏度预热后烤9分钟，香香的椰蓉面包完成了。您可以一起制作各种馅各种样式的面包。

菜谱创建时间：2021-06-02 00:35:18