西红柿毛豆炖牛腩

作者： 和春派

西红柿忘了吃，想着买个牛腩块一起炖了哈哈😄

用料

• 牛腩 400g克
• 西红柿 1个
• 毛豆 1把
• 八角 若干
• 蒜 若干
• 干辣椒 5个
• 黄冰糖碎 1小把
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 食用油 适量

西红柿毛豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

备料： 将毛豆洗净焯水一分钟 将番茄切小块 将蒜切小块

步骤 2

牛腩块冲洗干净后，冷水下锅加入料酒煮沸至血水溢出，捞出备用

步骤 3

加适量油晃动均匀后开中火至油热，加入蒜瓣、干辣椒掰两半、八角炒出香味

步骤 4

倒入焯好的牛腩入锅翻炒，再加入一些油

步骤 5

炒至表皮略黄，放入西红柿翻炒

步骤 6

加入盐、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀

步骤 7

加入烧开的热水没过牛腩，加入黄冰糖，八角

步骤 8

转小火盖上锅盖煮至水蒸发，加入少许陈醋和毛豆收汁

步骤 9

一碗色泽用鲜艳的西红柿毛豆牛腩就炖好啦

菜谱创建时间：2021-06-01 20:17:46