🌶麻辣凉粉｜夏日冰冻Q弹酸爽开胃

作者： 铸味厨房

用料

• 豌豆粉 150克
• 水 300克
• 水 1200克
• 蒜蓉 适量
• 小米辣 适量
• 香菜，香葱 适量
• 白芝麻 适量
• 芝麻酱 20g
• 香醋 适量
• 辣椒油 30g
• 花椒粉 2g
• 五香粉 2g
• 白糖 8克
• 盐 5克

🌶麻辣凉粉｜夏日冰冻Q弹酸爽开胃的做法步骤

步骤 1

1. 豌豆粉150g加入300g冷水搅拌均匀；

步骤 2

2. 1200ml水煮开后，加入粉浆不停搅拌，煮至糊状，倒入容器，放凉后放冰箱冷藏2小时；

步骤 3

3. 冷藏好的凉粉切块状；

步骤 4

4. 调酱汁：芝麻酱20g，香醋适量，辣椒油30g，花椒粉2g，五香粉2g，糖8g，盐5g 蒜蓉。 5. 把调好的酱汁倒在凉粉上，撒上小米辣、香菜、香葱、白芝麻。

步骤 5

🌶麻辣凉粉｜夏日冰冻Q弹酸爽开胃的小贴士

♥️TIPS 溶解：豌豆粉：水比例为  1:2 温煮：豌豆粉：水比例为  1:8

菜谱创建时间：2021-06-01 18:12:13