口味虾

作者： zki0930

夏天大概除了冰镇的西瓜 最爱的就是这一口香辣满分的口味虾了 宵夜店唯一让我纠结的就是只能到夜宵的点才能吃到它 所以 为了减轻夏天小仙女对体重的焦虑感 我决定自己研究在家里做口味虾 最终成果还不错 光盘～哈哈哈 分享给大家 赶紧动起来吧～

用料

• 小龙虾 3斤
• 魔芋 1盒
• 黄瓜/土豆/芹菜 300g
• 西红柿 1个
• 紫苏 100g
• 空心菜 300g
• 蒜 1头
• 小米椒 5-10个
• 啤酒 2瓶（1瓶龙虾喝 1瓶自己喝）
• 姜 少量
• 香料（香叶、八角、花椒、桂皮） 若干
• 火锅底料 半包
• 白糖 5g
• 盐 适量
• 老抽 2勺
• 白芝麻 可有可无

口味虾的做法步骤

步骤 1

魔芋切薄片 紫苏洗净（最后备用前用手揉搓一下 更能让紫苏香味释放 不喜欢这个味道的朋友就不要加） 黄瓜切条（不需要太小 黄瓜切三段 每段切出四条即可）

步骤 2

葱、姜、大蒜子备用 西红柿切片备用

步骤 3

小龙虾去虾线 虾尾处用剪刀剪开 用刷子清洗干净备用 （具体清洗方法有很多大神都有发帖 大家搜一搜 嘻嘻 我就偷懒了哈）

步骤 4

起锅倒入少许油 放入半包火锅底料 （我用的是海底捞的牛油麻辣 我的最爱 哈哈哈）

步骤 5

底料炒开后放入西红柿继续翻炒

步骤 6

再倒入蘑菇翻炒均匀（放入少许盐） 接着盛出备用

步骤 7

重新起锅烧油 炒香香料（捞出备用）

步骤 8

放入姜和大蒜

步骤 9

倒入小龙虾和刚刚炸制的香料中火爆炒 （多爆香一会儿） 放少许盐和老抽

步骤 10

翻炒翻炒 这个步骤就是不停翻炒…

步骤 11

接着倒入刚刚炒好的魔芋 继续翻炒

步骤 12

放入黄瓜 翻炒

步骤 13

倒入一瓶啤酒 （不要搅动 盖上锅盖 中小火焖30分钟）

步骤 14

时间到～ 放入蒜叶（不喜欢的朋友不放 跳过这步） 放入少许白糖和老抽提鲜增味

步骤 15

放入空心菜和紫苏 翻炒 （在这里可以尝一下味道 根据自己的口味决定是否还要加盐）

步骤 16

起锅 撒上些许芝麻 ～ 开吃～

口味虾的小贴士

1、爆香龙虾那个环节一定不要着急，爆的越香后面吃起来龙虾味道就越好 2、焖煮环节也不要着急，30分钟是为了保证龙虾更入味 3、正宗的口味虾一般放魔芋，不能吃魔芋的话可以改成香菇/土豆/芹菜/豆皮/腐竹（放自己喜欢的就好） 美美的夏天 配上美味可口的龙虾 🦞 期待你的分享哦～

菜谱创建时间：2021-06-01 17:09:47