懒人竹筒粽子

作者： 逗逗飞的厨房

包粽子是我的弱项，因为总是系不好那根绳，所以便买来竹筒做简单的竹筒粽子。 将竹筒，裹入拌制好的糯米，塞上木塞，放进煮锅，煮，煮，煮，不要太简单！ 最喜欢将竹筒撬开，然后插上竹签，将粽子拿出来的过程，感觉特别治愈。扒开吃一口，除了可口的幸福感，还有一种仪式感。

用料

• 糯米 500克
• 红豆 150克
• 红枣 100克
• 黑米 100克
• 此食材为10个竹筒粽子用量。

懒人竹筒粽子的做法步骤

步骤 1

买来的竹筒用淡盐水煮一下，这样既干净又不容易开裂，还可以重复使用。我选择的是劈开款的，感觉比活塞顶出款的好操作。

步骤 2

糯米和红豆分别洗净用凉水浸泡一宿，米一定要泡透，泡至能用手碾碎最好。

步骤 3

红枣去核切成小丁，也可以加些果干，但要少加些，加的多了口感并不好。 泡好的糯米控去水份和红枣、红豆混合均匀。

步骤 4

黑米粽比例：黑米与糯米的比例不要超过1:2 ，黑米太多不易成型。

步骤 5

先把竹筒用耐高温皮筋捆好。

步骤 6

放入混合好的糯米。

步骤 7

一边放糯米一边用筷子一点点按紧。

步骤 8

然后再放再按紧，循环步骤。

步骤 9

装满后在灶台上轻轻振一振。

步骤 10

这样舍让米更紧实。

步骤 11

把糯米压实，这样煮出来的粽子才会不松散。 米装至八分满即可，装的太多，煮的时候米会膨胀，把塞子顶出来。

步骤 12

塞上木塞🪵。

步骤 13

把木塞塞紧，尽量塞得紧一些，防止煮的时候糯米膨胀顶开木塞。

步骤 14

一个竹筒粽子便完成了。

步骤 15

依次都做好。

步骤 16

做好的竹筒粽子放入锅里，加水没过竹筒，不能漏在水外边。

步骤 17

大火烧开后改小火焖煮，煮3个小时以上，高压锅也要压40分钟以上。

步骤 18

取出的竹筒粽子放入凉水中浸泡降温，用凉水泡更容易完整的推出来，不沾竹筒，也容易成型。

步骤 19

打开木塞，插上竹签或筷子，用竹片撬开一侧竹筒，再用竹片插入另一侧竹筒把粽子推出来。

步骤 20

裹上白糖香甜软糯，更好吃！

步骤 21

滚上白糖，是不是一下子有了灵魂。

步骤 22

竹筒粽子才是打开端午的正确方式！

步骤 23

竹筒用完立马洗干净放冰箱冷冻里，否则会发霉变形 ，以后还可以反复再用。

步骤 24

端午节，又将冷冻了一年的竹筒从冰柜里取出来，继续做粽子，而且又补充了完整的过程图片。

步骤 25

依然完美⋯

步骤 26

⋯

步骤 27

特别哏啾好吃😋

菜谱创建时间：2021-06-01 16:51:53