松饼

作者： 李亚椰

广州疫情又反复，趁得闲搞啲新意思啦。哩个配方可以整格仔饼，松饼，铜锣烧(加少少蜜糖添)。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 166克
• 低筋面粉 173克
• 盐 2克
• 糖 50克
• 牛油 50克
• 泡打粉 10克

松饼的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋同糖捞埋，稍微打发一下。

步骤 2

打发到咁就可以啦。

步骤 3

牛油加落牛奶煮融佢然后摊冻。(我无牛奶，用左奶粉+水 170克水+25克奶，因为煮过程会蒸发少少水，所以加多啲啲)。

步骤 4

跟住就面粉，牛奶捞埋之后一齐倒落去啲蛋度捞匀，无粒粒就可以。顺滑。

步骤 5

泡打粉+少少水开左佢，倒落浆度捞匀。唔好太早落，会效果减少。

步骤 6

然后用羹慢慢滗落去就得，形状自己中意。

步骤 7

一般等点点好似图片咁就可以翻面，当然要按照实际火候之类，我系用中火。

步骤 8

烘耐少少颜色就深啲，咁睇个人啦。翻面之后再煎一下。

步骤 9

哩度可以煎好多噶啦，入面可以夹豆沙。

松饼的小贴士

1.泡打粉唔好太早落。 2.落盐系可以突出甜味。 3.翻面记得睇睇情况，我就等窿窿差唔多干就翻，你地可以撩起睇睇。

菜谱创建时间：2021-06-01 10:49:13