不凭感觉的机械化蒸水蛋

作者： 贝几_mina

工科生最恨“适量”“少许”等字眼，只求能够100%成功的靠谱步骤。经过学习现在能够成功蒸出镜面水蛋啦，发微博太叨扰，放在下厨房刚好

用料

• 鸡蛋 个
• 盐 半茶匙
• 温水 与鸡蛋体积1:1

不凭感觉的机械化蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

准备一个鸡蛋，打入碗中。这是一人份的量，如果调整量也建议同时换个更深的碗。

步骤 2

1：1加水，我的技巧是第一次做时把鸡蛋打入家里的任意量杯，记住刻度线，以后就知道加水要加多少了。我家是鸡蛋正好装满一个盛米的量杯

步骤 3

加盐，一茶匙有点咸，半茶匙刚好

步骤 4

用打蛋器搅匀，pdd两十块一个电动打蛋器还送了两种搅拌头。这种短小的头不容易造成飞溅

步骤 5

打到觉得颜色变纯就好

步骤 6

用滤网稍微过滤下

步骤 7

滤出来的蛋清泡沫

步骤 8

保鲜膜包好

步骤 9

上锅蒸十来分钟

步骤 10

镜面蛋get

菜谱创建时间：2021-06-01 09:50:04