秘制香辣鸡脚

作者： 小小妖xxy

用料

• 鸡爪 两斤
• 花椒面 两勺
• 辣椒
• 生抽 勺
• 芝麻 克
• 料酒 勺
• 白糖 克
• 姜 片
• 盐 克
• 干辣椒 个
• 蚝油 勺
• 矿泉水
• 醋

秘制香辣鸡脚的做法步骤

步骤 1

不好意思，忘记写醋了……做法如图，量有点多，佐料都是凭感觉放的，喜欢麻辣就多放点，炒辣椒很关键，一定要小火慢慢炒，把辣椒香味炒出来，，这个是这道菜的灵魂

步骤 2

盐水搓洗

步骤 3

放调料煮15分钟

步骤 4

煮好的鸡脚捞出放冰水中，口感会更Q弹，

步骤 5

准备了圆辣椒和长辣椒两种

步骤 6

放油小火炒辣椒

步骤 7

把晾凉的辣椒捏碎

步骤 8

调料汁

步骤 9

把鸡脚放入料汁中拌匀

步骤 10

放冰箱冷藏五到六小时，最好放上一夜最入味，

菜谱创建时间：2021-05-31 22:28:27