红烧肉

作者： shenqinglll

高三的时候，由于疫情在学校住寝室，两周才会放一次假，爸妈很忙，没时间给我做饭，放假改善伙食只能靠自己咯。 红烧肉咸咸甜甜超级好吃

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 一小把克
• 料酒 两圈
• 姜片 三四片
• 八角 一个
• 香叶 两三片
• 蚝油 两甩
• 桂皮 一块
• 葱 两三根
• 盐 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

1，五花肉冷水下锅，放料酒，葱姜，桂皮，八角，香叶。 2，水开后焯五分钟左右，撇去浮沫捞出，冲凉洗净。

步骤 2

1，起锅烧油，放入一小把冰糖，小火炒糖色，炒到冒小泡，关火放焯好的五花肉。 （这个时候，一定小心不要被崩到，并且快速翻拌均匀） 2，再此起锅，煸炒五花肉，把油脂逼出来。

步骤 3

1，在锅边淋入生抽，老抽。 2，倒入没过肉肉的水，加盐，十三香，蚝油。 3，炖煮三四十分钟，具体看肉，大火收汁，撒入葱花，加点白芝麻点缀 香香红烧肉就好啦 超简单！

菜谱创建时间：2021-05-30 19:41:41