沙姜猪手

作者： 小波喵

炎热的夏天也可以愉快的吃肉肉

用料

• 猪蹄 2只
• 沙姜 2小块
• 红葱头 3个
• 姜片 2片
• 蒜 2瓣
• 料酒 2勺
• 醋 2勺
• 生抽 2勺
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 花椒 6粒
• 葱结 2个
• 盐 少许克
• 耗油 2勺

沙姜猪手的做法步骤

步骤 1

猪前脚2只 砍小块，洗净凉水入锅，加入料酒，姜片，飞水

步骤 2

飞水洗净后，重新开一锅，加入香叶，姜片 ，八角，花椒，葱结

步骤 3

大火煮开，小火煮30-40分，视猪脚切的大小，捞出，过凉水三遍四遍，洗去油脂

步骤 4

去骨，放冰水中或冰箱冷藏

步骤 5

沙姜，蒜，红葱头搅碎，热油加入搅碎的料头，翻炒两下出锅，加入酱油，醋，少许盐，耗油，将做好的料汁浇到猪手上，美味既成，爽口不油腻，适合想吃肉的夏天

菜谱创建时间：2021-05-30 18:14:45