减脂爽口油麦菜

作者： 资深姐姐

初夏亦是夏。当三十度的初夏遇到清脆油麦菜，怎一个爽字了得。 碧绿清爽的油麦菜看着喜人，吃着也养人。菜中的甘露醇是促进血液循环的好东东，而大量的莴苣素又有镇痛催眠的作用。丰富的膳食纤维和VC ，更是月半人儿稀饭哒！ 来来来，麻酱油麦菜走起。

用料

• 高原油麦菜 1把
• 麻将 20克
• 蚝油 1勺
• 盐 1克
• 味淋 1勺
• 香醋 半勺
• 大蒜 2瓣
• 芝麻 1克
• 凉白开 少许

减脂爽口油麦菜的做法步骤

步骤 1

这次用的高原油麦菜，这菜比普通油麦菜更脆嫩多汁，口感更扎实。

步骤 2

去掉老叶和粗硬的根部，选择中间更细嫩部分清洗浸泡。

步骤 3

吸足水分的菜心好喜人啊！

步骤 4

满满叶绿素。

步骤 5

菜茎掰成寸段，用稍长些的菜叶打成小菜捆儿。喜欢这种参差不一的菜样，总脚着切的太规整不像家里的料理。况且，不规则的形状更便于挂住酱汁。

步骤 6

一大勺纯芝麻酱，用蚝油盐香醋搅拌，加入甜口的味淋增加风味，最后视浓稠加水调整。

步骤 7

淋到小菜捆上，撒上芝麻，开动啦！

步骤 8

简单的周末家宴！

减脂爽口油麦菜的小贴士

1，芝麻酱拌油麦菜，选料随意哈，普通油麦菜经济，只需用餐时再调入料汁也不会出汤。 2，何种麻酱均可，纯麻酱更香浓，花生麻酱口味偏甜，和油麦菜自带的甜口有重合，用之可将蚝油更换成薄盐生抽即可。 3，简易版酱汁只需麻酱 醋 盐即可。加入味淋啥的都是个人喜好。

菜谱创建时间：2021-05-30 17:50:09