绿凉粉

作者： Ai虫大仙

小时候的回忆，小时候的夏天特别的热，唯有一碗青草凉粉可以消消暑。这种凉粉草，是制作凉粉的中草药原料。它具有清热，解暑，解毒，消肿，利湿，退黄，凉血，脾胃，补虚劳的功效。下面让我们一起做一下吧😄。

用料

• 水 10斤
• 食用碱 10克
• 凉粉草 1斤
• 淀粉 150克
• 过滤网 1个

绿凉粉的做法步骤

步骤 1

第一次做这个青草凉粉，我在万能的某拼，买了两斤，首先洗干净控干水份。

步骤 2

放8斤水到锅中烧开，然后倒入食用碱10克，放入一斤洗好的凉粉草。

步骤 3

煮到叶子变软，有粘液丝，然后捞出来.

步骤 4

捞出来，备用。好好闻的味道，喜欢😍

步骤 5

锅中的水，过滤好之后倒到大锅中，一会使用哦，后面剩下的一点水不要了哦，怕有沙子。😃

步骤 6

剩下麻烦的倒掉。倒掉

步骤 7

把煮好的凉草粉，刚刚备用的2斤水，分别加水，打汁过滤，我2斤水分了三次加，三次打，然后一一过滤。

步骤 8

过滤打好的青汁

步骤 9

全部过滤好之后，再倒回第一次煮凉粉草的那大锅水中，搅拌均匀。

步骤 10

准备生粉120克，加入一碗水，调成流动性的，用蛋抽搅拌均匀，过滤好备用。

步骤 11

把混合好的凉粉草水开大火煮开，我前面为了偷懒，我盖了锅盖，久不久搅拌一下，记得是顺时针搅拌哈，像有这个泡泡了，倒入调好的淀粉水

步骤 12

慢慢倒入，接着顺时针搅拌，这时候人不能离开锅了哈，很容易粘锅，会糊的。不断的搅拌，直到变成大大的泡泡

步骤 13

像这样的大泡泡，可以快速到出来，记得在安全范围内，一定要快

步骤 14

我倒了几个盒子，未来的几天下午茶，我已经准备好了，你呢？

步骤 15

煮一锅糖水，放上两勺，冰镇后，勺一口到嘴里，入口即化，有一种淡淡的香草味，喜欢炼奶的亲们，也可以倒一点炼奶哦。

绿凉粉的小贴士

注意不能离开锅太远哈，小朋友食用凉粉时，要切小块，口感很Q 弹。

菜谱创建时间：2021-05-30 16:17:20