冬瓜薏米排骨汤

作者： Miss徐_

最适合湿热天气喝的汤、拯救没胃口👍 做法简单 调味更简单 清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、通利小便之功效👍

用料

• 冬瓜 500克
• 薏米（炒熟） 50克
• 排骨 800克
• 葱段 姜片 随意
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

冬瓜薏米排骨汤的做法步骤

步骤 1

新鲜排骨泡血水洗净

步骤 2

小薏仁炒熟洗净备用

步骤 3

冬瓜洗净可以保留部分皮、切成麻将块大小

步骤 4

排骨冷水下锅、加入料酒姜片、煮开后撇去血沫焯水

步骤 5

焯水后的排骨放入珐琅锅或者砂锅

步骤 6

加入葱姜 薏米、倒入足够的开水、中小火炖煮40分钟

步骤 7

捞出煮软的葱段、加入冬瓜继续炖煮30分钟左右、冬瓜透明软烂即可

步骤 8

出锅之前加入适量的盐 白胡椒粉调味即可

冬瓜薏米排骨汤的小贴士

1薏米最好提前炒一下（小火翻炒至表面微黄） 2排骨冷水下锅焯水 3冬瓜外皮可以好好洗一下 保留部分皮、介意可以全部去掉

菜谱创建时间：2021-05-30 16:05:21