超级简单好吃的电饭煲焖鸡

作者： 爱吃狼猫猫

最近很想吃鸡，但是炸鸡经常吃已经没有了新鲜感，很想念在广东吃过的白切鸡，好想吃那种嫩嫩滑滑口感的鸡肉。于是我在网上找了又找，终于找到了这个简单好吃的电饭煲焖鸡。有好东西必须要分享，所以分享这个菜谱给大家！

用料

• 鸡 半只
• 老抽 1勺
• 生抽 4勺
• 料酒 1-2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 小葱 4-5根
• 姜 7-8片
• 盐 10-15克
• 香叶 2-3片
• 八角 1个
• 陈皮 3-5克

超级简单好吃的电饭煲焖鸡的做法步骤

步骤 1

买了黑爪小公鸡4斤多，稍微有点大放不到电饭煲里面，所以让老板帮我剁成2半。大约2斤左右正好放到我家的电饭煲里面。 把鸡清洗干净，放在盆里准备好。

步骤 2

用松肉针给鸡身上戳出小洞，尤其是肉厚的鸡胸和鸡腿部分要多戳几下方便后面入味。 没有松肉针的可以用牙签代替，但是用牙签千万注意，我自己就被扎破过手，所以果断买了松肉针。

步骤 3

准备一个料碗，放入4勺生抽，1勺老抽。

步骤 4

再放入一勺蚝油。

步骤 5

半勺白糖

步骤 6

一勺料酒，我用的是绍兴花雕酒，这样出来的鸡肉自带黄酒的甜甜的香气。

步骤 7

1-2小勺的盐。这个根据自己的口味进行调整。 把以上这些料汁混合均匀。

步骤 8

把混合好的料汁浇在处理好的鸡上。

步骤 9

带上一次性手套，把料汁在鸡身上抹匀，并且按摩一下，让料汁尽量渗入肉内。

步骤 10

把鸡皮朝下浸泡在料汁里，盖上保鲜膜放在冰箱里面腌制2个小时以上，时间长一点会更加入味。

步骤 11

把准备好的小葱切段，姜切片，准备香叶2-3片，八角1个，陈皮条3-5克。

步骤 12

用姜片把电饭煲里面擦一遍，这样如果有沾到边的鸡皮也不会粘在锅壁上。

步骤 13

先在锅底排满姜片。

步骤 14

再把葱段铺在姜片的上面。

步骤 15

把腌制好的鸡肉皮朝下放在电饭煲的锅里。

步骤 16

把准备好的八角香叶陈皮撒在鸡肉上。

步骤 17

把剩下的料汁都倒入电饭煲里面。

步骤 18

把放好的电饭煲内胆放入电饭煲内。

步骤 19

选择精煮键，开始煮起来。等精煮到时间跳了以后，把鸡翻个身，进行第二次精煮。2次以后鸡肉就彻底熟了。

步骤 20

拿出来装盘享用吧！另外一面已经被我们吃掉了一块了才想起来拍照。😋😋

超级简单好吃的电饭煲焖鸡的小贴士

1）在进电饭煲的时候下面一定要铺上葱姜，这个千万不能省略，去腥也可以防止糊底。 2）一次精煮后要把鸡翻个面，这样让两面都能接触料汁焖熟，也方便入味。 3）各家的电饭煲模式不太一样，有些是到了时间跳到保温，有些是一直不跳保温，这个自己根据家里的电饭煲调整。可以掐表，一次焖煮40分钟左右，然后翻面再40分钟。 4）我用的半只鸡是大约2斤左右，如果你用的鸡小，料和时间都要酌情减少。

菜谱创建时间：2021-05-30 14:50:22