梅子排骨（梅子酒不浪费）

作者： Laura今天吃什么

去年酿的梅子酒，喝完酒剩下很多梅子，尝试做个梅子排骨吧，把上周炒的黄梅酱也放进去！ 酸酸甜甜的排骨肉，吃到停不下来！

用料

• 梅子 6-8颗
• 排骨 500克
• 自制黄梅酱 2勺
• 梅酒 适量
• 蚝油 2勺
• 零卡糖（没有可不放） 适量
• 盐 适量
• 黄冰糖 适量

梅子排骨（梅子酒不浪费）的做法步骤

步骤 1

热油，放入姜片炒香

步骤 2

放黄冰糖炒至糖融化

步骤 3

放入焯好的小肋排炒至上色

步骤 4

焦糖上色后加水漫过排骨

步骤 5

放梅子

步骤 6

放梅子酱、蚝油和梅子酒

步骤 7

炖20分钟后收汁，加盐，出锅，开吃

梅子排骨（梅子酒不浪费）的小贴士

如果用自己酿酒的梅子或者自己炒的青梅酱会带少于苦味，不喜欢的可以多加点冰糖或者零卡糖。

菜谱创建时间：2021-05-30 11:42:52