「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包

作者： Ez_简单

儿童节快到了～这款奶黄包不仅样式可爱，还好吃，家里有小朋友的话，建议尝试。（不是小朋友的我，也觉得很可爱，所以大朋友也不要有所顾忌，可以尝试哦） 奶黄馅，参考果果-手作 配方

用料

• #馒头
• 中筋面粉 600g
• 奶粉 20g
• 糖 20g
• 植物油 20g
• 牛奶 300-350g
• 酵母 7g
• #奶黄馅
• 鸡蛋 3个
• 黄油 30g
• 糖 75g
• 奶粉 30g
• 吉士粉 15g
• 低筋面粉 37.5g
• 澄粉 37.5g
• 牛奶 135g

「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的做法步骤

步骤 1

将所有馒头的材料混合，牛奶先预留一些

步骤 2

先用筷子搅成面絮状

步骤 3

如果还有多余干粉，再加入预留的牛奶

步骤 4

混合成团之后，放到案板上揉搓

步骤 5

揉到表面光滑之后，盖上盆子醒发15分钟

步骤 6

醒发完之后，切分成需要的剂子（熊猫+海豹+北极熊：50g*6；鲸鱼+大象：200g面团；棕熊：100g面团）（鲸鱼、大象、棕熊的先不要切分小剂子）

步骤 7

200g面团调成蓝色面团（加了一滴蓝色色素）

步骤 8

100g面团调成浅棕色（加了适量可可粉，还要补一点水）

步骤 9

调完色之后，切分小剂子，包上奶黄馅-40g（/任何馅料）

步骤 10

多余的面团-边角料，调成深棕色，蓝色和粉色（深棕色需要的比较多）（蓝色，粉色只需要各大约50g）

步骤 11

深棕色擀成薄片，按压出熊猫黑眼圈（4片），熊们的耳朵（8片），所有动物的眼睛，还用作鼻子（28点）

步骤 12

裱花嘴的大小（小号：SN7063-圆花嘴；大号：SN7092）

步骤 13

蓝色面团，分别用大小花嘴按出4片

步骤 14

大小两片叠起来

步骤 15

纵向横向地擀长

步骤 16

用小号裱花嘴压8片粉色圆片

步骤 17

用擀面杖擀的更加贴合一些

步骤 18

海豹：面团上喷水，放上2个2g的小面球，在嘴部上方放眼睛，在嘴边贴腮红，用牙签在嘴部戳洞

步骤 19

小象：面团表面喷水，侧面也要，小象脸两侧贴上耳朵，眼睛放在靠下一些的位置，眼睛中间偏下位置贴上鼻子-鼻子3g-4g面团搓细，用刮板在鼻子上压出痕迹，贴上眼下腮红

步骤 20

鲸鱼：面团首先下部分搓细，尽量搓细之后，用刮板一分为二，按扁

步骤 21

贴上鱼鳍，眼睛

步骤 22

熊猫：制作之前先把两个圆片擀长成椭圆形

步骤 23

面团表面喷水，尖角靠近的贴在白色面团上做熊猫的“黑眼圈”，贴上2个圆片作为耳朵，小圆点做鼻子，白色面团揪一点做眼睛

步骤 24

棕熊：面团表面喷水，粘上圆点作为眼睛，圆片作为耳朵，揪2g-3g的深棕色边角料做嘴部垫高，放上圆点做鼻子，耳朵可以用裱花嘴压出痕迹

步骤 25

北极熊：贴上圆点做鼻子和眼睛，2个3g面团做耳朵，耳朵可以用裱花嘴压出痕迹，嘴部可以用3g面团垫高

步骤 26

醒发之后，蒸

步骤 27

完成之后的样子，小象没有粉色耳朵内部也很可爱，还用边角料混合也做了奶黄包

步骤 28

掰开的样子

「六一儿童节」卡通可爱动物奶黄包的小贴士

奶黄馅：（参考下厨房：果果-手作） 1.30g黄油融化加75g白砂糖 2.加入3个鸡蛋搅拌均匀，加入135g牛奶 3.过筛37.5g低筋面粉，37.5g澄粉，30g奶粉和15g吉士粉 4.湿料（步骤3）先少量加入干料，搅拌成糊状之后，再加更多湿料混合 5.全部混合完成后，过筛，中小火炒成团 *吉士粉可省略 馒头： 1.没有馒头造型经验的话，建议少做几款 2.面团要揉光滑，小剂子也是 3.手速不快的话，要记得盖湿布/保鲜膜

菜谱创建时间：2021-05-30 11:41:55