纯手工肉松

作者： 瑜-买则

因为女儿想吃肉松面包，为了让她吃到纯正无添加的肉松，决定自己做

用料

• 花椒.桂皮 适量
• 香叶.八角 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 干辣椒 适量
• 生抽 少量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 白糖 一勺
• 味精 少量

纯手工肉松的做法步骤

步骤 1

买1斤半左右的肉，注意要全瘦肉，和肥肉区分明确

步骤 2

把瘦肉和肥肉分开，仅留瘦肉做肉松

步骤 3

准备好上图的配料

步骤 4

把上图配料放入高压锅和瘦肉一起煮

步骤 5

待高压锅上气后小火再煮半小时

步骤 6

煮熟后的瘦肉拿出来沥干水分

步骤 7

放入保鲜袋内用擀面杖敲打散开

步骤 8

配上生抽，酱油，盐，味精，糖等等调和在一个小碗内

步骤 9

燃气灶开最小火慢慢炒

步骤 10

把碗内调料倒入锅中，小火焙炒

步骤 11

炒干大半成水分后，用打蛋器在锅里打散肉松(图方便

步骤 12

再炒几次，再打蛋器打至蓬松

步骤 13

制作完成✅

步骤 14

盛入密封保鲜盒内，放入冰箱保存，nice~

菜谱创建时间：2021-05-30 10:55:47