香菇肉包子

作者： 风中舞飞扬

作为肉食动物，包子也要一咬一口肉肉才是正解。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 细砂糖 30克
• 香菇 5朵
• 猪肉 200克
• 盐 1小勺
• 生抽 1/2汤勺
• 油 1汤勺
• 香葱 2条

香菇肉包子的做法步骤

步骤 1

用20-30克微温水化开酵母，将前4项材料倒入厨师机搅拌锅，200克牛奶（材料表中忘记写了）慢慢加入，用刮刀翻拌下，感觉面粉大致湿润即可不再加入牛奶，再将化开的酵母混入。先开1档，打两分钟，再开2-3档，打5～8分钟即可。

步骤 2

面团拿出整理好，盖好盖子或保鲜膜静置发酵至两倍大。

步骤 3

在等待发酵过程中剁好香菇肉馅，加上盐、生抽、油、香葱拌匀备用。

步骤 4

面团发酵好后排气，分成10等份，团圆，用保鲜膜盖好保湿。

步骤 5

擀成内厚外薄的皮，包上肉馅。

步骤 6

我比较少做包子，外形有点丑，请忽略～😀蒸锅刷油，放上包好的包子，再次发酵至1.5倍大，然后大、中火蒸15分钟，关火后5-10分钟再打开。

步骤 7

香喷喷的包子，皮薄馅多，咬一口，满足！

菜谱创建时间：2021-05-30 00:38:12