麻香片片鱼

作者： Mai麦Mom

这道菜是自己琢磨出来的，老公说味道香，麻，所以叫麻香片片鱼。

用料

• 黑鱼片 半只
• 黄瓜 半根
• 地瓜粉 适量
• 蒸鱼豉油 2勺
• 香菜 适量
• 灯笼椒 6个
• 干花椒 1小把
• 食用油 适量
• 孜然粉 适量

麻香片片鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼片用地瓜粉抓一下，我这次用的调料包的腌鱼粉，备用

步骤 2

花椒一小把，灯笼椒对半剪开备用

步骤 3

黄瓜🥒切片，水烧开直接烫一下摆盘

步骤 4

锅里烧开水开大火，放入黑鱼片，鱼肉变白沸腾后马上关火把鱼片捞出

步骤 5

把鱼片铺在黄瓜上面，倒入蒸鱼豉油，大概2汤勺，撒点孜然粉

步骤 6

把油烧热，开始冒烟的时候放入花椒和灯笼椒，变色后油温也高了，马上泼到鱼片上，撒上香菜就好了。

麻香片片鱼的小贴士

我很喜欢花椒的麻，如果不喜欢麻的话可以用干辣椒替换。 自己琢磨出来的。做个记录。

菜谱创建时间：2021-05-29 23:31:26