无油牛奶/无水老蛋糕

作者： 1_1_8

此蛋糕无油，是属于老蛋糕，此种做法口感粗糙。奈何母上就喜欢这种简单容易的做法。 如不想加牛奶，去掉即可，只不过会更粗糙一些。 此方70克糖会有微微甜味，个人觉得不能再减了，不过母上觉得可以，所以还是看个人喜好吧。

用料

• 鸡蛋 6个
• 糖 70-120克
• 低筋面粉 150克
• 牛奶 60克
• 芝麻/瓜子/果干 些微（可不加）

无油牛奶/无水老蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋，所有糖，几滴白醋或柠檬汁，一次性倒入打蛋盆。先高速打发，后转入中速。打发至画8字不消。

步骤 2

面粉过筛，分3次翻拌入打发的蛋液。

步骤 3

牛奶分多次翻拌入面糊

步骤 4

模具中垫了油布，倒入面粉糊，从高处向下震几次，震出大气泡。

步骤 5

撒上芝麻（黑白皆可），或者瓜子果干等（看个人爱好，可以不加）。

步骤 6

烤箱预热后，160℃，30分钟（不同烤箱可按实际情况调整）。牙签插入拔出来不沾蛋糕液即已凝固。

菜谱创建时间：2021-05-29 22:47:50