芹菜饺子

作者： Mai麦Mom

儿子吃腻了韭菜饺子今天来包包芹菜饺子，也是闽南人爱吃的芹菜馅

用料

• 饺子皮 5块钱
• 猪腿肉糜 500克
• 芹菜 250克
• 胡萝卜 0.5根
• 葱白 3段
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蛏露 1汤勺

芹菜饺子的做法步骤

步骤 1

小芹菜去掉叶子洗净切丁。胡萝卜半根刮皮

步骤 2

用刨刀刨丝

步骤 3

再切碎

步骤 4

放盆里➕一点盐用手抓一下，目的减少芹菜的辛味

步骤 5

流动水冲掉，过滤干

步骤 6

红葱头/葱白煸金黄

步骤 7

放一点进去，提香

步骤 8

因为后面要放蛏露所以盐放了不到半勺，如果不放蛏露，盐7分勺就可以。

步骤 9

我用的是这种，也可以虾油替换。不放也可以。

步骤 10

蛏露一勺

步骤 11

鸡精适量，然后用筷子🥢同一方向搅拌均匀。夏天可以放冰箱冰一个小时这样比较好包

步骤 12

装小盆

步骤 13

大概这样分量，新手可以少一点馅，边沿碰到馅料会粘不住哦。

步骤 14

一只手不方便拍视频，大概这样捏一个褶子，连着8-9个褶子

步骤 15

就成这样剩一半不要折

步骤 16

然后收紧就可以

步骤 17

这是我姑姑教我的包法

步骤 18

这是自己学的柳叶，做好可能放冷冻。

步骤 19

水烧开下饺子煮到浮起来一会就可以，因为新鲜包的，如果冷冻要煮久一点

步骤 20

煮好的饺子可以放点番茄🍅酱我儿子超爱。

芹菜饺子的小贴士

1斤的猪腿肉我一共做了2大盘 芹菜就是一把，约半斤吧，其实没那么准确，喜欢菜就多放点呗。

菜谱创建时间：2021-05-29 22:47:39