冰糖煮水,甜度按照自己喜好,感觉偏甜点更好,没有冰糖就白糖,水不用放太多,干香菇泡开(我是泡了一晚上),鲜香菇切小块
淘米后加入泡了一晚上的香菇水,放入腊肠,泡发的香菇,开始蒸米饭,我一般用电蒸锅,米和水1:1,煮的少25分钟,煮的多就35分钟,也可以只放香菇水,别的不放,看喜好
热锅凉油炒鸡蛋,比较懒所以啥也没放,炒完也没盛出来就直接把鲜香菇放进去炒了几下,然后蒸好的米饭倒进去,加酱油、蚝油、冰糖或白糖水,基本上我蚝油放的比酱油多一倍左右,可以尝一下咸淡,适量放盐,炒的时候如果有剩余的香菇水就倒进去一起炒,没有的话中间可以加点水防止糊
炒的米饭基本都变色了,香菇也缩小了,基本就可以出锅了
香菇蒸米饭是个人喜好,也试过鸡汤蒸米饭各款的,反正看喜好,可以不用鲜香菇,都用泡好的干香菇,也可以炒饭的时候加各种肉各种菜,看喜好,冰糖没有白糖甜,所以用了冰糖,然后也不要放的太多,过甜的话就没有照烧酱的味儿了,就,比较随意,按照喜好吧🤣🤣🤣🤣🤣