家常辣子鸡丁

作者： 巴巴爸爸的奇妙旅行

做菜的目的就是实现想吃的自由

用料

• 鸡腿 7只
• 干辣椒 15个
• 麻椒 25粒
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 淀粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 白糖 少许

家常辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切小块，倒入生抽 老抽 料酒 蚝油 腌制一小时。腌制完毕以后把鸡蛋打入，倒淀粉，不用太多，目的就是让鸡肉粘上蛋液

步骤 2

起锅烧油，油温五成热。把筷子插到油里，冒出密集的小泡泡就好了。小火炸7 8分钟，捞出，开大火。复炸一分钟。

步骤 3

这个时候基本就熟了。你可以尝尝咸淡。

步骤 4

辣椒 麻椒准备好，根据自己家辣椒的辣度放多少

步骤 5

蒜片，这个必备，提味

步骤 6

起锅烧油，把辣椒麻椒放入锅中，炒出香味。

步骤 7

放入糖，翻炒，放入蒜片

步骤 8

好了，可以干饭了

菜谱创建时间：2021-05-29 21:56:46