花朵烧麦

作者： 糖小鱼非鱼

用料

• 开水40克
• 玉米油10克
• 面粉120克
• 澄粉30克
• 苋菜汁40克

花朵烧麦的做法步骤

步骤 1

将60克面粉，15克澄粉，加40克左右的开水揉成面团，再加入5克的玉米油揉光滑，放一旁备用。

步骤 2

将苋菜焯水，留40克苋菜汁，同样准备60克面粉和15克澄粉，将苋菜汁加入揉成面团，再倒5克玉米油揉光滑，醒面15分钟。

步骤 3

取出醒好的面团，将白色的搓成长条，红色的擀成成方形，包裹住白色面团，搓紧实，再切成小剂子。

步骤 4

将剂子擀成圆形，中间厚边缘薄，加入炒熟的糯米饭，利用虎口收紧，整理边缘成花朵状。

步骤 5

水开后蒸十分钟即可。PS：糯米饭中加胡萝卜，青豆，火腿煮熟，没有及时留照片

菜谱创建时间：2021-05-29 20:37:05