甜甜柠檬戚风蛋糕

作者： 做饭吧阿正

香甜的面包口感配上柠檬与蜂蜜的酸甜，吃在嘴里幸福又甜蜜。

用料

• 鸡蛋 6-8个
• 低筋面粉 120-150克
• 玉米油 80-100克
• 牛奶 100-120克
• 细砂糖 60-80克
• 盐 1-2克

甜甜柠檬戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

凭借手感将蛋黄和蛋清分离开，图中有点小失误。方便的可以准备一个分离器。

步骤 2

蛋清一会儿要加糖打发，这里偷懒用的高速打蛋器，如果用手打的话打发时糖分3次倒入，搅拌均匀。

步骤 3

把准备好的所有牛奶放入蛋黄中，按照上面配料比调制。

步骤 4

做玉米油面粉。把all玉米油加热出细丝，就是油需要放在锅中加热，稍稍加热一下就行，就是看见那个油锅里出现那种小的油丝，然后就可以闭火了。

步骤 5

倒入面粉充分搅拌均匀到图示样子。

步骤 6

准备做蛋清。

步骤 7

这里偷懒买的柠檬汁，细心朋友可以自己萃取柠檬汁也是不错的。

步骤 8

柠檬汁按酸度挤1到2下。

步骤 9

用高速打蛋器尽情的搅拌。

步骤 10

这里我们如上述中说过的。分3次加入白糖，口感更甜更入味。

步骤 11

搅拌成图示样子即可。

步骤 12

将玉米油面粉倒入蛋黄液中。

步骤 13

充分搅拌。

步骤 14

打发好的蛋清也加入蛋黄液中。

步骤 15

搅拌好成图示后放入烤盘。150摄氏度，40到50分钟

步骤 16

香气诱人。

甜甜柠檬戚风蛋糕的小贴士

大家可以看我上一个发的戚风蛋糕的菜谱，有很多小技巧也更全一些哦，这个是升级口感版本！

菜谱创建时间：2021-05-29 16:45:04