非油炸糖醋排骨

作者： fiona_oy

用料

• 排骨 250克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 醋 3勺
• 冰糖 适量

非油炸糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，焯熟去沫。

步骤 2

锅里放适量油和冰糖，待冰糖融化后放入排骨翻炒。这一步冰糖不用太多，为了上个色。如果喜欢干一点口感的可以多炒一会儿，喜欢湿一点的就少炒一会儿。

步骤 3

加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，1勺生抽和冰糖，翻炒。可以加点香叶或八角。这个比例出来的排骨不太酸，喜欢酸口的可多加1-2勺醋。

步骤 4

加入没过排骨的水，烧开后转小火。炖至汤汁基本干，开锅收汁。

步骤 5

出锅，撒上葱花，也可撒上芝麻，完美。

菜谱创建时间：2021-05-29 15:59:33