低糖桂花绿豆糕

作者： 金华西门子美食顾问May

hi～快到端午节了，今天我们用蒸箱来做低糖桂花绿豆糕吧，这个量够一家7口分享呢

用料

• 绿豆 500克
• 淡奶油 100克
• 牛奶 120克
• 黄油 95克
• 细砂糖 80克
• 麦芽糖 40克
• 桂花 8克

低糖桂花绿豆糕的做法步骤

步骤 1

提前一天将绿豆泡发，第二天的就比较容易脱皮，轻轻用手搓一下，就得到了去皮绿豆。

步骤 2

你也可以直接买现成的去皮绿豆也是提前一夜泡一下，用水冲洗一下。

步骤 3

洗净泡好的去皮绿豆铺在西门子蒸盘上，表面了铺一层保鲜膜。

步骤 4

选择蒸制模式，100度50分钟。

步骤 5

蒸好之后取出，倒入不粘锅内，趁热加入除桂花以外的材料（这里说一下想要口感更加细腻的同学可以放凉之后拿放到破壁机当中能给他打一下这样子口感的话呢，会更加细腻，不打也是可以的。）

步骤 6

最后加入桂花

步骤 7

称25g一个

步骤 8

做好放冰箱冷藏一下口感冰冰凉凉的很好七

低糖桂花绿豆糕的小贴士

1.黄油不用其他油去代替，因为黄油呢比较提香。 2.为什么要加入麦芽糖？因为麦芽糖让绿豆糕有一个就是表面防止干裂的这么一个作用。 3.桂花也可以换成蔓越莓，另外糖因人而异，可适当增减

菜谱创建时间：2021-05-29 15:18:10