潮汕蚝烙

作者： 高级杂工Rock

香香脆脆，内酥外嫩。

用料

• 蚝（水生） 250克
• 地瓜粉（薯粉） 2把
• 鸭蛋 1个
• 葱 2根

潮汕蚝烙的做法步骤

步骤 1

葱洗净切碎。

步骤 2

蚝清洗干净，沥干。

步骤 3

备料。

步骤 4

将生蚝、薯粉、葱花倒入大碗，轻轻搅拌均匀，加入少许鱼露、潮汕辣椒。

步骤 5

鸭蛋打散。

步骤 6

热锅下油，油要多一点（潮汕蚝烙是半煎半炸的）。

步骤 7

倒入拌好的酱料。

步骤 8

煎五分钟后，加入鸭蛋液。

步骤 9

蛋液摊薄。

步骤 10

煎至一面金黄后，把蚝烙切成四块，翻面。

步骤 11

煎至两面金黄，上锅摆盘。

菜谱创建时间：2021-05-29 13:35:48