菠萝包 简易新手零失败

作者： 情缘摄影

孩子吃够了戚风，吐司，饼干，桃酥，这次给他做了菠萝包，孩子吃的很开心，方子整理一下，分享给大家。共勉。

用料

• 主料 高筋粉 500克
• 奶粉 30克
• 高糖酵母 5克
• 砂糖 3/40克
• 鸡蛋 2个
• 盐 5克
• 牛奶 240克 黄油 3/40克
• 皮料
• 低筋粉 140克
• 蛋液 40克
• 黄油/猪油 100克（二选一猪油酥，黄油口感好）
• 小苏打 2克
• 糖粉 3/40克
• 玉米淀粉1/20克

菠萝包 简易新手零失败的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，酵母，高粉，盐，奶粉一起放入厨师机和面桶。

步骤 2

耐高糖 酵母5克

步骤 3

细砂糖

步骤 4

糖粉（酥皮用）

步骤 5

猪油（酥皮用）

步骤 6

开始和面

步骤 7

黄油室温软化

步骤 8

活好的状态

步骤 9

发酵后（两倍大小）整形后烤箱上下火180度，烤18/20分钟，表皮金黄即可出炉。

步骤 10

烘烤

步骤 11

出炉

步骤 12

成品

步骤 13

内部组织

步骤 14

和面时，酵母与盐分开放置。

菠萝包 简易新手零失败的小贴士

一定要出手膜，趁热吃，皮是酥的，第二天吃，微波炉加热一下即可。

菜谱创建时间：2021-05-28 21:46:57