儿童版辣椒酥鸡块

作者： 别学我的菜我只记录怕忘

孩子总游泳，适当还是吃些辣的，这道不辣甜咸适中，适合运动的娃儿。

用料

• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 2g
• 淀粉 3勺
• 蛋黄1个 个
• 木薯粉2勺
• 姜两片 孩子不爱吃，给肌肉入味的2片
• 芝麻 30克

儿童版辣椒酥鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净剃肉切三厘米左右肉块，放料酒、姜片、十三香或者白胡椒腌渍一下。

步骤 2

辣椒酥忘拍了，将辣椒段煮软水开六分钟捞出，辣椒籽不要捞出来。将白糖、芝麻、蛋黄、玉米淀粉、木薯粉倒入辣椒圈里拌匀，辣椒圈不沾一起为正好。所以淀粉和木薯粉适量添加。炸至变色没有辣椒的红色，表皮金黄为正好。火不可以大火。盛出备用。

步骤 3

将鸡腿肉加两勺淀粉搅拌一下放五成热的油温里炸，金黄捞出复炸三分钟。控出油炒一下肌肉倒入生抽，倒入辣椒酥出锅。

步骤 4

出锅，大人吃，炒的时候放点麻椒。不用放盐。

儿童版辣椒酥鸡块的小贴士

1、辣椒圈一定要把淀粉和木薯粉、蛋黄芝麻搅拌一起充分吸收辣椒圈里的水分，不用控太干。辣椒酥可以少放一点盐。调料勺的六分之一勺。

菜谱创建时间：2021-05-28 21:28:24