凉拌马齿苋

作者： 陈小妹下厨房

马齿苋是春夏的一种野菜，性寒凉，可以清热解毒，对于有血热的人，很有帮助。做法很简单👇

用料

• 马齿苋 500克
• 蒜 2瓣
• 花椒 适量
• 辣椒油 2勺
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 白糖 少量
• 鸡精 适量

凉拌马齿苋的做法步骤

步骤 1

摘嫩的部分，洗净。

步骤 2

锅里水烧开。 一翻一覆，焯水两分钟。

步骤 3

焯好水后，凉水里过凉一遍。沥干待用。

步骤 4

蒜蓉、花椒，倒热油激发。

步骤 5

再加其余调料。

步骤 6

最后将沥水后的菜加入，搅拌好就可以吃了。

凉拌马齿苋的小贴士

焯水别久了；成品口感嫩脆，带微酸味。

菜谱创建时间：2021-05-28 20:45:53