400克姜仔切薄片,米醋50克,生抽50克,糖50克放入主锅
20分钟70度反转小勺。 装瓶冷藏。
醋萝卜同理。 也可以: 醋80克,生抽80克,糖80克,5分钟100度小勺煮开,萝卜片550克18分钟70度反转小勺。