清爽泰式脱骨凤爪

作者： 元宵节的宵

想了很久，还是自己做一次吧，买的毕竟不知道里面放的什么，朋友们说外面卖的，会放一些添加剂，为了吸引人去吃。 自己做，放心，还通过一次做，提升了厨艺，给家人准备美食的过程，也是示爱的过程。不要吝啬付出。

用料

• 鸡爪 10只
• 香菜 2根
• 姜 6片
• 洋葱 半个
• 老抽 半勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 蒜 6瓣
• 百香果 1个
• 柠檬 1个

清爽泰式脱骨凤爪的做法步骤

步骤 1

我为了省劲儿，直接去店里买的人家脱骨后的鸡爪。 凉水下锅，放姜片和料酒，锅开后，撇去沫子，煮个10分钟就行了。捞出来放冰水里。然后连容器一起放冰箱冷冻半个小时左右。让鸡爪吃起来更爽脆。

步骤 2

从冷冻室拿出来，捞出来，加一个柠檬的柠檬片。

步骤 3

再加一个百香果的果肉，果壳别扔掉，我洗干净，用剪刀剪成小细丝，放篦子上晾晒后，可以泡水喝，据说很有营养价值，扔了也浪费，不如留着做点有意义的事儿呢。

步骤 4

这两种水果，真是让人神清气爽呀，闻着味道觉得夏天真美好。

步骤 5

家里有孩子不怎么吃辣，所以我买了几个小米辣，又不好意思买太少人家没法称重，所以买了有十来个吧。我放了俩，剪成小段。

步骤 6

姜末或者姜丝都可以

步骤 7

想重口味就多放点蒜，我放的也不少。

步骤 8

葱头我觉得紫色的味道更冲更重，所以放了半个葱头沫。

步骤 9

香菜是一切凉菜的灵魂，但是不喜欢可以不放，或者换成小葱之类的，这个可以自行决定。

步骤 10

生抽两勺，耗油一大勺，老抽半勺，在小碗里面搅拌均匀，然后倒进去。重口味，可以再加点点盐。

步骤 11

可以用筷子，或者戴个一次性手套用手抓匀。

步骤 12

加盖保鲜膜，放冰箱冷藏4-6小时，就可以开吃了，你学会了吗？赶紧自己做起来吧，外卖真的不知道是多少年前做好的半成品，自己做起来好吃又幸福感爆棚。 美食治愈人心！

清爽泰式脱骨凤爪的小贴士

如果买的没剔骨的鸡爪子，那就得自己收拾了，我觉得太麻烦了。 可以连着骨头一起煮完了，拿剪刀剪开，剔除骨头，不要剪断。后面就做法一样了。

菜谱创建时间：2021-05-28 14:33:10