剩饭炒一切之牛肉萝卜彩椒炒饭

作者： 徒手带娃

中午米饭多做一些，留着晚上把菜肉烩在一起炒，简单方便又美味，关键是节省时间，带娃的妈，不容易啊

用料

• 牛肉 小块
• 彩椒 两小个
• 胡萝卜 小根的些许
• 剩饭 1碗
• 蚝油
• 生抽
• 老抽
• 花椒
• 豉油皇

剩饭炒一切之牛肉萝卜彩椒炒饭的做法步骤

步骤 1

牛肉逆着纹理切，这是嫩的关键，不要太厚。加入生抽、蚝油、老抽、淀粉、花椒油腌制一会入味 以上这些，要根据牛肉量调整，不要过咸， 老抽一点点上色即可， 花椒扔进油里炸出香味，将花椒扔出即可， 淀粉一点点就可以， 不要放盐，这也是不出水的关键

步骤 2

彩椒切丝、小胡萝卜切片

步骤 3

剩米饭撒入一些老抽，用勺子搅拌，均匀上色

步骤 4

冷锅热油，下葱蒜爆香，懒的时候就下点粉😃

步骤 5

下牛肉煸炒一下

步骤 6

牛肉炒两圈均匀上油，就下胡萝卜一起炒

步骤 7

炒的炒不多了，下彩椒，彩椒易熟，不用提前下

步骤 8

下蚝油翻炒提味

步骤 9

下米饭翻炒均匀，撒上一点豉油皇 豉油皇是做牛肉炒河粉的调料，用来炒饭、炒面、炒牛肉，味道都很棒

步骤 10

出锅

菜谱创建时间：2021-05-28 05:25:18