奶油乳酪核桃面包

作者： 小腻虫_rqu8

🧀kiri奶油奶酪和核桃、腰果、开心果融合在一起，奶香和坚果香完美结合，然后把它们裹入面包的身体里，再然后刷上蛋液撒上南瓜籽和松仁，哇哇哇，不要那么好吃啊😋😋😋

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 25克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 牛奶 150克
• 蛋液 30克
• 黄油 15克
• 夹馅： 以下
• 奶油奶酪 100克
• 细砂糖 20克
• 核桃 50克
• 腰果 25克
• 开心果 25克
• 表面装饰 以下
• 蛋液 适量
• 坚果 适量
• 干酵母 3克（或鲜酵母9克）

奶油乳酪核桃面包的做法步骤

步骤 1

面团制作过程省略，操作步骤同其他面包面团制作一样，基础发酵两倍大后，把面团排气滚圆整形成2个面团，我这里是配方的2倍，所以分成了四个面团。

步骤 2

松弛15分钟后，把面团依次擀成方形，把底打薄。

步骤 3

把调好的内陷（软化了奶油奶酪放入糖，搅拌均匀后放入坚果搅拌均匀即可）铺在面片上，注意下面留一部分不放内陷，至上而下卷起，然后像做贝果一样的手法，把卷好的面团头尾相连，形成一个圆形⭕️

步骤 4

用剪刀✂️斜着剪5刀，整形成这个样子。

步骤 5

放烤箱38度，放一小盘热水二次发酵至两倍大（我用了40分钟），取出，表面刷蛋液，撒坚果，我撒的是南瓜籽和松仁，烤箱同时上下火180度预热。

步骤 6

预热好烤箱后放中层，上下火170度，烤30分钟左右。

步骤 7

出炉后震盘，把面包移到烤网上晾凉。

步骤 8

也可以做成一个大大的面包，也很美🌼🌼

步骤 9

美丽又好吃😘

奶油乳酪核桃面包的小贴士

面粉吸水量不一样，液体要注意增减，以面团不粘，但很柔软为准！烤制温度和时间做参考，烤的过程中注意观察，上色满意后加盖锡纸！之前写方子的时候竟写漏了酵母😅感谢厨友的提醒，已经加进配方最后一栏啦，注意看哦！😘

菜谱创建时间：2021-05-27 23:38:41