极松软吐司面包

作者： 风中舞飞扬

以前做面包包子总是成功的少，失败的多，用面包机做的外皮太硬，口感也不太好，经过反复试验，终于揉出传说中的手套膜，面包也松软得好吃，太不容易了～ 温馨提示：本方是两个吐司面包的材料。

用料

• 高筋面粉 520克
• 鸡蛋 2个
• 炼乳 70克
• 奶粉 60克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 230克
• 黄油 50克
• 酵母 6克
• 盐 4克

极松软吐司面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油、酵母外，全部倒入厨师机搅拌锅，用刮刀稍稍翻拌；酵母用30度温水化开（发酵效果比干酵母好）后也倒入锅中，用1档二分钟搅打成形，再用2档打二分钟后加入黄油，再用1档打二分钟，让黄油能溶入面团，最后用3档高速打五分钟就可以了。从厨师机中将面团取出，团成圆形盖上发酵。

步骤 2

发至两倍大，手指插下去不塌陷不回缩即可。

步骤 3

将面团分成六等份，团成圆形，用保鲜膜覆盖保湿，用擀面杖擀成长牛舌状，然后卷成卷，同样用保鲜膜盖着。

步骤 4

再次擀成长牛舌状，放入自己喜欢的干果（我一个放了蔓越莓，一个放了葡萄干，都很好吃），然后慢慢卷成卷。

步骤 5

整理好放入吐司模内盖上盖子或保鲜膜，放入烤炉，开发酵模式。

步骤 6

夏天大概45分钟左右就可以发酵至八分满。这时可以预热烤箱，170度烤30分钟，然后180再烤15分钟左右上色。每个人的烤箱温度不同，可根据自家烤箱的脾气进行相应调整，我最后加的几分钟火力有点过猛，表皮有点焦色，但不影响面包的口感。

步骤 7

面包松软，奶香浓郁，太好次了！一次吃不完可用保鲜袋密封常温保存，第二天一样好吃哦。

菜谱创建时间：2021-05-27 21:04:48