苦瓜炒蛋【搬运】

作者： 老王学饭菜-自用

原方出自：B站@莫默mok

用料

• 苦瓜 2根
• 鸡蛋 3个
• 葱花
• 植物油
• 盐
• 鸡精

苦瓜炒蛋【搬运】的做法步骤

步骤 1

备菜： ①苦瓜去瓤和种子，切片（不必太薄）。 ②切葱花。 ③打鸡蛋，搅匀。

步骤 2

①葱花爆锅，煸香。 ②下苦瓜片翻炒。 ③放少许盐，继续翻炒，炒到断生。 ④倒入蛋液。 【铸铁锅此时高温，倒入蛋液反倒不易粘锅。】

步骤 3

不停翻炒，炒到鸡蛋熟透，鸡精可放/可不放，完成。

菜谱创建时间：2021-05-27 15:51:30