紫苏醋姜

作者： elywong

家里的长辈会做些潮汕的醋姜或豆酱姜，不喜欢吃，因为咸！辣！ 长大以后，在外面吃日料，尝过寿司醋姜，嫩，甜，就喜欢上。 很多医生都说让我学习吃姜，好吧，就努力学习吧。 自己做的醋姜没多余的添加剂，也可以控制甜度，特别爽口。

用料

• 紫苏 100克
• 姜 400克
• 糖 150-200克
• 白醋 450克
• 盐 适量

紫苏醋姜的做法步骤

步骤 1

材料很简单，配比也无绝对。 多一点少一点无所谓的，我这只是刚好就这么多，就都用了。

步骤 2

姜洗干净了，能切多薄就切多薄，越薄越好的。 加少许的盐抓一下，腌一会（30分钟左右），用水冲洗干净，抓干。

步骤 3

用砂锅！ 糖➕醋，煮开。

步骤 4

紫苏叶提前洗干净，甩干水份。 ➕到醋汤里煮开

步骤 5

➕姜，煮开后，煮多一分钟。放凉

步骤 6

凉透后，捞去紫苏叶。把姜跟醋汤装入容器中，放冰箱冷藏保存，三天后就很好吃了。

步骤 7

夏没胃口时，煮上一碗面，配几口醋姜真是太舒服了。

步骤 8

汤色好诱人，吃完姜，记得汤别浪费。冲水或苏打水，不要太好喝了！解渴又解暑。

步骤 9

粉粉的，好看又好喝

菜谱创建时间：2021-05-27 15:04:39