新手制作雪媚娘

作者： 香樟树2766

很早就想亲手制作雪媚娘，只是比较胆怯，经向朋友请教，决定试一试，效果不错哟。

用料

• 糯米粉 125克
• 玉米淀粉 37克
• 白糖 75克
• 牛奶 225克
• 黄油 20克（或者黄油10克大油10克)
• 馅料
• 淡奶油 150克
• 白糖 15克
• 水果 若干

新手制作雪媚娘的做法步骤

步骤 1

糯米粉125 克，玉米淀粉37 克，牛奶225克，糖75克，过筛上锅蒸20分钟 ，或者微波炉高火，五分钟。

步骤 2

蒸皮子的时候打发淡奶油，放冰箱冷藏备用。

步骤 3

出锅后趁热加入黄油，进行翻拌。

步骤 4

手粉，用糯米粉炒熟，平时备用。

步骤 5

面不烫接近手温时，带一次性手套，沾手粉，反复揉搓，将黄油完全融合，有弹性后拉面一样，反复抻拉，可以抻到一臂长不断，皮子就基本到位了。分成两个面团，盖保鲜膜静置。

步骤 6

准备水果

步骤 7

一个面团分两半，再切成四个，跟小笼包的剂子差不多大小

步骤 8

用刮板压一下，再用擀面杖擀圆

步骤 9

没有模具找了个小勺，不用模具，用手像包包子一样，托着也可以。先放奶油，再放水果，上面再放点奶油。

步骤 10

拎起四个角，捏上

步骤 11

再捏其他角

步骤 12

翻过整形，放入小蛋糕杯，第一个就做得这么完美，给自己点赞。

步骤 13

八个芒果馅的做好了，照片竖着显示不全。

步骤 14

接下来同理，又做了六个火龙果馅（粉色的）和两个豆沙馅。

步骤 15

很漂亮哦！盖上盖或保鲜膜，放冰箱冷藏四到五个小时，口感最佳。

步骤 16

咬一口，香甜软糯奶香浓郁，丝滑爽口，比买的还好吃，太有成就感了！

步骤 17

又做一次抹茶口味的，放了20克粘米粉，17克玉米淀粉，口感略硬，还是糯米粉加玉米淀粉更好吃一些。

新手制作雪媚娘的小贴士

因为制作后期奶油有点软化体积变小，以后可以取出一半，另一半继续放冰箱冷藏，或者多打一点奶油。临时做了两个煮好的豆馅，没有碾碎，表面欠光滑，下次注意。再做时水果尝试用挖球器，尽量没有棱角表面会更好看。

菜谱创建时间：2021-05-27 15:03:32