网红蜜瓜蛋糕 | 火爆全网の夏日限定美食

作者： 海氏烘焙屋

用料

• #小四卷蛋糕胚
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40g
• 牛奶 40g
• 细砂糖 40g
• 低筋面粉 40g
• #蛋糕
• 蜜瓜 1个
• 奶油 300g
• 糖 25g
• 水果夹心 适量

网红蜜瓜蛋糕 | 火爆全网の夏日限定美食的做法步骤

步骤 1

称量准备好所有食材备用。

步骤 2

制作蛋糕胚：料理盆中倒入牛奶和玉米油，用蛋抽搅拌均匀至乳化。

步骤 3

加入低筋面粉搅拌均匀后，加入鸡蛋继续搅拌均匀至顺滑。

步骤 4

蛋清分三次加糖打发，分两次把蛋白糊加入到蛋黄糊内翻拌均匀。

步骤 5

将面糊倒入铺满油纸的烤盘抹平。

步骤 6

轻震放入预热上管170度下管150度的烤箱，烤制22-25分钟。

步骤 7

出炉脱模放晾网上，表面盖油纸晾凉备用。

步骤 8

处理蜜瓜：将哈密瓜顶上四分之一处切一刀，底部修平（蜜瓜切下来的顶留着最后当盖子）。

步骤 9

用切模或杯口在顶部切个圆，边缘预留1.5㎝左右用勺子挖出果肉，瓜皮厚度保持一致。

步骤 10

然后把蛋糕夹心的水果切成薄片。把冷却的蛋糕切成合适的小圆片。

步骤 11

奶油加糖打至九成发，装入裱花袋。

步骤 12

奶油/水果/奶油/蛋糕胚以此循环（奶油尽量抹平，蛋糕胚压平）。

步骤 13

最后封顶将顶部切下来的盖子盖上，或者切开就可以吃啦~

步骤 14

吃瓜群众-小海就位！

菜谱创建时间：2021-05-27 11:44:36