非常柔软的墨西哥卷饼tortilla 软软的小饼还可以做鸡蛋灌饼

作者： 大宝栗子HappyLife

用料

• 面粉 400克3杯
• 泡打粉 2小勺7.5克
• 盐 1小勺5克
• 猪油或者酥油 1/3杯65克
• 热水 8oz 237毫升

非常柔软的墨西哥卷饼tortilla 软软的小饼还可以做鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

面粉加入盐，泡打粉，与酥油混合。 酥油为软固体，用手捏进面粉里即可。 如果用液体油，只用60毫升

步骤 2

热水多次倒入面粉里，揉成面团，一开始会很黏糊，不要加入面粉，不然饼回硬，

步骤 3

持续揉10分钟，面团会略微光滑。

步骤 4

分成12个等重小面团球，盖上湿布或者浸湿的厨房纸巾，静置10分钟以上。

步骤 5

每一个球擀成圆饼，热锅中小火，烤制一面起鼓泡。

步骤 6

一面起鼓，翻另外一面，再起骨，就拿出来了。 盖上锡纸保温。

菜谱创建时间：2021-05-27 01:02:49