准备食材
猪肝切薄片
泡出血水,多换几次水
放料酒、生抽和淀粉腌制
锅里烧开水把猪肝放进去10秒汆烫,立刻捞出
放凉水洗一下
汤锅里放水烧开放菠菜,放盐调味
汤开后放猪肝,立刻关火
汤比较热,猪肝马上会被烫熟,这样也比较嫩